Словарь-справочник по коневодству и конному спорту.- М.. Д.Я.Гуревич, Г.Т. Рогалев. 1991.
Убойный вес — вес чистого мяса и сала в туше, полученной от убитого животного. Он находится в известном процентном отношении к живому весу и колеблется в зависимости от породы, роста и откорма. Из опытов, произведенных в этом направлении известным знатоком… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
УБОЙНЫЙ ВЕС — у кр. рог. скота вес туши без кожи, головы, внутренностей и нижних частей ног. У. в. у овец вес туши без внутренностей и нижних частей ног, а у свиней и без щетины. У. в. выражается в процентах к живому весу и всегда выше у хорошо откормленных… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
УБОЙНЫЙ — УБОЙНЫЙ, убойная, убойное. 1. Предназначенный на убой (спец.). Убойный скот. || прил., по знач. связанное с промысловым умерщвлением скота (спец.). Убойный вес туши. 2. Смертоносный, действительный (об артиллерийском, ружейном огне; воен.).… … Толковый словарь Ушакова
ВЕС С.-Х. ЖИВОТНЫХ — 1) живой вес необходимо знать, чтобы правильно рассчитать кормление. В. с. х. ж. определяется взвешиванием на возовых и десятичных весах. При отсутствии весов приходится прибегать к определению живого веса промерами сантиметровой лентой (см.… … Сельскохозяйственный словарь-справочник
Вес сельскохозяйственных животных — см. Живой и Убойный вес … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Живой вес животного — вес, определяемый взвешиванием животного в том виде, как оно живет. Ж. вес отличается от чистого веса животного, который меньше живого на вес всего содержимого в желудке, кишках и мочевом пузыре; наконец, различают еще убойный вес животного это… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
убойный — ая, ое. Спец. 1. к Убой. У ые пункты. У. скот (предназначенный на убой). У. вес (вес мяса туши без кожи, внутренностей, головы и ног). 2. Смертоносный, поражающий насмерть (об оружии, артиллерийском, ружейном огне и т.п.). У ая сила снаряда,… … Энциклопедический словарь
убойный — ая, ое.; спец. см. тж. убойность 1) к убой У ые пункты. Убо/йный скот (предназначенный на убой) Убо/йный вес (вес мяса туши без кожи, внутренностей, головы и ног) 2) Смертоносный, поражающий насмерть … Словарь многих выражений
Мясо* — Содержание статьи: I) состав М.; II) употребление М. в пищу; III) санитарный надзор. I) Состав М. Главной составной частью М., как пищевого продукта, являются поперечно полосатые мышцы убитых животных; в продажном М. к мышцам, в различных… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Мясо — Содержание статьи: I) состав М.; II) употребление М. в пищу; III) санитарный надзор. I) Состав М. Главной составной частью М., как пищевого продукта, являются поперечно полосатые мышцы убитых животных; в продажном М. к мышцам, в различных… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
